牛軋?zhí)菉A心餅干的做法

　　牛軋?zhí)菉A心餅干怎么做好吃，牛軋?zhí)菉A心餅干的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。下面是關(guān)于牛軋?zhí)菉A心餅干的做法的內(nèi)容，歡迎閱讀！

　　用料

　　棉花糖  60克

　　無鹽黃油  24克

　　全脂奶粉   28克

　　杏仁碎   30克

　　餅干（一包閑趣）100克

　　牛軋?zhí)菉A心餅干的做法

　　1、棉花糖，如果個(gè)兒大就剪小

　　2、杏仁入烤箱烘烤，175度上下火中層烤越15分鐘，取出晾涼

　　3、黃油24克，奶粉28克，這些材料一定都提前準(zhǔn)備好。不然在制作過程中會(huì)手忙腳亂的。

　　4、想盡各種辦法把杏仁攪碎備用。如果本來就是碎的那就省略此攪碎步驟，150度烤箱5分鐘就夠了。

　　5、餅干先準(zhǔn)備好，拿出來！

　　6、全程小火！將棉花糖與黃油融化，攪勻。

　　7、當(dāng)棉花糖與黃油融化成液，差不多這個(gè)程度

　　8、加入事先烤香的杏仁碎，攪拌均勻，關(guān)火

　　9、關(guān)火后立馬倒入奶粉，動(dòng)作迅速的攪至無奶粉顆粒。

　　10、（推薦）攪拌到這個(gè)程度，然后可以用小勺或者刮刀等工具取適量抹在餅干上，再取一片餅干，蓋合即可，請(qǐng)動(dòng)作迅速的完成抹牛軋?zhí)堑牟襟E。這樣就完成了，不用看下面了。

　　11、當(dāng)然也可以這樣，倒在烘培紙（防粘）（其實(shí)還是有點(diǎn)粘），用紙蓋住牛軋?zhí)?/p>

　　12、用搟面杖搟成0.4mm厚度的牛軋?zhí)瞧�（盡量長(zhǎng)方形），隔著烘培紙用分割刀劃適合餅干大小的格子，然后將一片片的分割好的糖放到餅干上，蓋起來，請(qǐng)迅速完成該步驟。

　　13、成品就是這樣，我用的杏仁，大家可以用其他的替換，例如花生等堅(jiān)果，推薦大家感興趣試試花生碎加蔓越莓，好評(píng)如潮！

　　14、可換成抹茶口味，可可口味等等，這種粉類可以和奶粉一起混合好，關(guān)火后加入，其余步驟是一樣的。

　　小貼士

　　1.奶粉的多少直接影響到夾心的軟硬程度，想要軟軟的，那就減少奶粉的量，想要稍微硬一點(diǎn)那就多加點(diǎn)奶粉。但是太硬了會(huì)比較不好抹餡，我用的這個(gè)奶粉比例已經(jīng)算是比較硬的了。

　　2.夾心不要太薄太少，有厚度才好吃，口感也更好

　　3.餅干的選擇

　　由于這里品種有限，所以用了閑趣，

　　如果有選擇，我會(huì)首選奶鹽梳打

　　蔥香梳打也是可以的

　　但盡量不要選擇甜餅干哦！

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